اره قصابی چیست ؟
اره قصابی چیست ؟ یک ابزار بسیار مهم و حیاتی در صنعت گوشت‌کشی و قصابی است. این ابزار جهت برش و تقسیم گوشت به اندازه‌ها و قطعات مختلف به کار می‌رود. اره‌های قصابی معمولاً دارای لبه‌های تیز و مقاوم هستند که برای برش گوشت با دقت و سرعت بالا مناسب می‌باشند.
ویژگی‌های اصلی اره قصابی عبارتند از :
1. تیزی لبه :
– این اره‌ها دارای لبه‌های بسیار تیز هستند تا بتوانند به راحتی از گوشت عبور کرده و برش دقیق و تمیزی ایجاد کنند.
2. مقاومت در برابر خوردگی :
– اره‌های قصابی اغلب از جنس مواد مقاوم به خوردگی مانند استیل استیل‌نادرساخته شده‌اند تا در معرض رطوبت و اثرات زیان‌آور دیگر به حالت عملکردی خود فرو روند.
3. مناسب برای کارهای سنگین :
– این ابزارها به دلیل نیاز به برش گوشت‌های سنگین و انجام کارهای گوناگون در صنایع گوشت، معمولاً از جنسهای مقاوم به خستگی ساخته شده‌اند.
4. قابلیت تنظیم و تعویض :
– برخی از اره‌های قصابی از نوع قابل تعویض هستند تا در صورت خستگی یا کندی لبه، بتوانند به سرعت تعویض شوند.
5. طراحی ارگونومیک :
– برخی از اره‌های قصابی دارای طراحی ارگونومیک هستند که کاربران را در استفاده طولانی مدت راحت تر کند و از خستگی و زحمت جلوگیری کند.
6. ضدعفونی :
– به دلیل استفاده در محیط‌های حساسیت زیاد، برخی از اره‌های قصابی ضدعفونی قابل اجرا هستند تا از انتقال باکتری‌ها و هرگونه عامل آلودگی جلوگیری شود.
7. قابل استفاده در صنایع مختلف :
– اره‌های قصابی در صنایع گوشت، مرغ، ماهی و سایر فراورده‌های گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرند و برای کسب بهترین نتیجه در هر صنعت به طور خاص تولید می‌شوند.
انواع اره قصابی
انواع اره قصابی یا چاقوهای قصابی بسیار متنوع هستند و بر اساس نیازهای مختلف در صنایع گوشت و فرآورده‌های گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در زیر به برخی از انواع اره قصابی اشاره می‌شود:
1. اره چاقوی مخصوص گوشت (Butcher Knife) :
این چاقوها برای برش قطعات بزرگ گوشت مانند گوشت گاو، گوشت گوساله و سایر گوشت‌های حیوانات استفاده می‌شوند. طراحی قوی و تیز این چاقوها برای مواقعی که نیاز به قدرت برش زیاد است، مناسب است.
2. اره چاقوی لحم (Carving Knife) :
این چاقوها برای برش قطعات لحم از دسته مرغ، گوشت بره، و گوشت دیگر مناسب هستند. طراحی طولانی و تیز آنها امکان برش نازک و دقیق را فراهم می‌کند.
3. اره چاقوی تخت (Boning Knife) :
این چاقوها برای جدا کردن گوشت از استخوان، پاکسازی استخوان، و کارهای دقیق دیگر در فرآوری گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرند.
4. اره چاقوی شیر (Steak Knife) :
این چاقوها عمدتاً برای برش قطعات گوشت در زمان سرو غذا و مصرف گوشت پخته مثل استیک مورد استفاده قرار می‌گیرند.
5. اره چاقوی کشتی (Cimeter Knife) :
این چاقوها برای برش قطعات بزرگ گوشت و تکه‌های گوشت به شکل منظم و سریع مناسب هستند.
6. اره چاقوی صدر (Breaking Knife) :
این چاقوها برای برش قطعات بزرگتر گوشت و انجام وظایف سنگین مانند تقسیم قطعات بزرگ گوشت به قسمت‌های کوچکتر و منظم مناسب هستند.
7. اره چاقوی تراشیدن (Scimitar Knife) :
این چاقوها به شکل خمیده طراحی شده‌اند و برای برش قطعات گوشت و تراشیدن آنها به شکل دلخواه مورد استفاده قرار می‌گیرند.
8. اره چاقوی سرخ کردن (Slicing Knife) :
این چاقوها برای برش قطعات نازک گوشت، مثل گوشت سرخ کرده یا سالاد گوشت، به کار می‌روند.
توجه داشته باشید که هر نوع اره قصابی بستگی به نوع کاربری و نوع گوشتی که قرار است فراوری شود، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
سایت های هم سو
برای خرید محصول با شماره های زیر تماس بگیرید
شماره های تماس واحد فروش
آقای حسینی : 09143669266
آقای خلیل پور : 09144667266
آقای عزتی : 09140025004
آقای سالاری : 09199226649